tag:blogger.com,1999:blog-20862994317250953222024-02-20T08:52:35.000-08:00VegcuinaVegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.comBlogger117125tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-32179325374709202812016-11-30T08:56:00.001-08:002016-11-30T09:02:08.661-08:00Moresc amb tomàquets (V)Per acompanyar les hamburgueses vegetals, us proposo aquest acompanyament intens.<br />
<div>
És una recepta de Kenya i l'he extret del llibre de Troth Wells, "Una ruta diferente por la cocina vegetariana"</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Ingredients</b></div>
<div>
<ul>
<li>300 g de moresc dolç (si és de llauna, que estigui ben escorregut)</li>
<li>6 tomàquets tallats a trossos</li>
<li>6 fulles de curri (jo he posat 1 culleradeta de curri en pols)</li>
<li>1/2 culleradeta de xili en pols (jo he posat caiena en pols)</li>
<li>1/2 culleradeta de llavors de mostassa</li>
<li>1 culleradeta de comí mòlt</li>
<li>2 cullerades de coriandre fresc (jo he posat julivert)</li>
<li>el suc d'una llimona</li>
<li>oli i sal</li>
</ul>
<div>
<b>Preparació</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Escalfeu oli en una cassola i afegiu els tomàquets amb el curri, la caiena, les llavors de mostassa, el comí, el julivert, la llimona i la sal.</div>
<div>
Tapeu la cassola i la deixeu al foc 10 minuts (o menys, ja ho veureu) abans d'afegir el moresc. Remeneu bé i deixeu uns minuts més per a que es combinin bé els sabors.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytf7gGg4es9HVtTgM0V2o16dnpL9PRfRqve0sL8TmmyRhfcygJIArHQjLeUV23RvxhWq4Tc2nW1lhyphenhyphendAyMF-aJ-gSGjgg1rmGCQ-zntPsw-k_m-WQC1m7xP3vvKOoviMxCnWomt8FN3gS/s1600/IMG_0881%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytf7gGg4es9HVtTgM0V2o16dnpL9PRfRqve0sL8TmmyRhfcygJIArHQjLeUV23RvxhWq4Tc2nW1lhyphenhyphendAyMF-aJ-gSGjgg1rmGCQ-zntPsw-k_m-WQC1m7xP3vvKOoviMxCnWomt8FN3gS/s400/IMG_0881%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-54377916276011046322016-11-30T06:41:00.001-08:002016-11-30T06:43:17.988-08:00Tofu amb xampinyons i pastanagues (V)Avui toca tofu !!! <span style="background-color: white; font-family: "verdana" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-weight: bold;">😍</span><br />
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: inherit;">Ingredients</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 bloc de tofu escorregut, sec i tallat a daus</li>
<li>250 g de xampinyons laminats</li>
<li>2 pastanagues a rodanxes</li>
<li>1 ceba ratllada</li>
<li>3 tomàquets frescos ratllats</li>
<li>un rajolí de salsa de soja</li>
<li>sal, pebre, gingebre en pols i julivert</li>
</ul>
<div>
<b>Preparació</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
En una cassola, amb una mica d'oli, es cou el tofu fins que quedi daurat. Es retira i es reserva sobre paper absorbent.</div>
<div>
Sobre el mateix oli, es sofregeix la ceba i, quan comenci a estar cuita, s'afegeix el tomàquet ratllat, la sal, el pebre i el gingebre. Es remena bé. S'afegeixen els xampinyons, les pastanagues i un rajolí de salsa de soja. Es cou tot junt, remenant sovint.</div>
<div>
Després d'uns minuts, s'incorpora el tofu i una mica de brou vegetal (o aigua). Es deixa coure amb la cassola tapada, a foc lent, uns minuts més. Es pot espessir amb una mica de farina de moresc (maizeina) dissolta en aigua.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMcQY3ZTm8w-m33qxyOCUELOl2B9FYaSBA2bq3jbCMRPA_vbvX5a9hyphenhyphenGLveZ6RVAR_LAChsVzKEiAIUYyptmEncmSgEZIM3Aw_t9dU9YSQwtoeDCtfk2JplU8XEsTcgB6n_sUcbmVO6RAK/s1600/IMG_0876%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMcQY3ZTm8w-m33qxyOCUELOl2B9FYaSBA2bq3jbCMRPA_vbvX5a9hyphenhyphenGLveZ6RVAR_LAChsVzKEiAIUYyptmEncmSgEZIM3Aw_t9dU9YSQwtoeDCtfk2JplU8XEsTcgB6n_sUcbmVO6RAK/s400/IMG_0876%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
</div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-4157172724490469522016-11-29T11:22:00.000-08:002016-11-29T12:28:34.900-08:00Hamburguesa de llenties i remolatxa (V)Per fer aquestes hamburgueses només cal tenir una remolatxa cuita, llenties, pa ratllat i les espècies que més us agradin. Semblen de carn però no ho són!!<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 remolatxa cuita</li>
<li>1 pot de llenties cuites, rentades i escorregudes</li>
<li>Pa ratllat</li>
<li>Sal, pebre, comí, julivert</li>
</ul>
<br />
<b>Preparació</b><br />
Tritureu la remolatxa en un bol. Afegiu les llenties i xafeu-les amb una forquilla. Aneu integrant tota la massa. No cal que les llenties quedin massa desfetes. Deixeu-ne algunes senceres. Espessiu amb pa ratllat. Afegiu sal, pebre, comí i julivert. Barregeu bé i comenceu a donar forma a les hamburgueses amb les mans humides.<br />
<br />
Passeu-les per la planxa o per una paella amb un rajolí d'oli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEftAlD9TDjZfTofkBfrtQULUj2BGOXgzMH_GTfrwZ6LG8ris8LK3cPGsg2dxlI7RZOEiZBfP8aI6fhHgIbVSKcmgDxdUlHmAGsY60ZrgWh00wsbB6F0zs91aydem7enov-s1SDdIeIrk1/s1600/IMG_0872%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEftAlD9TDjZfTofkBfrtQULUj2BGOXgzMH_GTfrwZ6LG8ris8LK3cPGsg2dxlI7RZOEiZBfP8aI6fhHgIbVSKcmgDxdUlHmAGsY60ZrgWh00wsbB6F0zs91aydem7enov-s1SDdIeIrk1/s400/IMG_0872%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0Q01nl7PeN_B9Rrp_xUA5YajpVcoS6piAgxtd72kOz29I4dRGqwkl6HTHFioXV1sMIRz_q3eVNBnK-HxoYybY0ij5L9fFJ27HL0mLewKaU2m06XZBaPwPgzuLf48aB6DYKqRiOU4QNGW/s1600/IMG_0874%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0Q01nl7PeN_B9Rrp_xUA5YajpVcoS6piAgxtd72kOz29I4dRGqwkl6HTHFioXV1sMIRz_q3eVNBnK-HxoYybY0ij5L9fFJ27HL0mLewKaU2m06XZBaPwPgzuLf48aB6DYKqRiOU4QNGW/s400/IMG_0874%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-34496158960825878912016-11-29T09:29:00.004-08:002016-11-29T09:30:10.112-08:00Amanida de ruca, tomàquets xerri, alvocat i alfals germinat (V)<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una amanida senzilla a partir de ruca, tomàquets xerri, alvocat i alfals germinat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal i oli d'oliva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqA4SImsIg7LFZp3tHXaMmGawHQCUCwbN3jxuzpofcVje6Ys0ZQjGDwRlgzcZI_LU53gVkZdVqRM_guZrSCpFci6TVOJ-UKHsD9rVsWIorgX9Ool_VwLCAKIOQbnEejFMH1X4N_2Nim3d/s1600/IMG_0867%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqA4SImsIg7LFZp3tHXaMmGawHQCUCwbN3jxuzpofcVje6Ys0ZQjGDwRlgzcZI_LU53gVkZdVqRM_guZrSCpFci6TVOJ-UKHsD9rVsWIorgX9Ool_VwLCAKIOQbnEejFMH1X4N_2Nim3d/s400/IMG_0867%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-83063985587399619012016-11-28T07:19:00.001-08:002016-11-28T07:25:52.195-08:00Coliflor al curri amb arròs basmati (V)És temps de coliflor! però avui li donarem un toc hindú:<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<ul>
<li>Una coliflor</li>
<li>Una ceba, dos dents d'all</li>
<li>4 o 5 tomàquets ratllats</li>
<li>Espècies: mostassa en gra, comí, cúrcuma, curry.</li>
<li>Salsa de soja</li>
<li>Sal i pebre.</li>
<li>Arròs basmati</li>
</ul>
<div>
<b>Procediment</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
En una olla gran hi poseu una mica d'oli d'oliva i hi afegiu els grans de mostassa. Quan comencin a saltar, hi incorporeu la ceba trossejada i l'all ben picat. Remeneu un parell de minuts i hi afegiu els rams de coliflor, el tomàquet ratllat, les espècies, sal i pebre.</div>
<div>
Afegiu aigua, un rajolí de salsa de soja i deixeu bullir uns 20 minuts. </div>
<div>
Si voleu, podeu espessir el líquid amb una cullerada de farina de moresc dissolta en aigua freda. Podeu decorar amb julivert trinxat.</div>
<div>
Serviu ben calent acompanyat d'arròs basmati cuit.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji3UNWJNvNdympl4-7gHl4Iy4Cc8TMx1AekhszhTbFk4zKce9OvBKC_AL7BD8m-2D8UJ3fu8fWNPjmynBYY-kNsVcqUSZIAqvvruo9Y8IJFijroQVkeEvC-rY5kUuehYqmq3l-e2ceHlyF/s1600/IMG_0866%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji3UNWJNvNdympl4-7gHl4Iy4Cc8TMx1AekhszhTbFk4zKce9OvBKC_AL7BD8m-2D8UJ3fu8fWNPjmynBYY-kNsVcqUSZIAqvvruo9Y8IJFijroQVkeEvC-rY5kUuehYqmq3l-e2ceHlyF/s400/IMG_0866%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-31747037780882466702016-11-27T12:07:00.002-08:002016-11-27T12:09:28.579-08:00Hamburgueses veganes de fesols i pastanaga (V)Una de les receptes més fàcils de la cuina vegana: les hamburgueses vegetals!!<br />
<br />
Aquestes les he preparat a partir de fesols blancs "de pot".<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<ul>
<li>1 pot de fesols blancs, rentats i escorreguts.</li>
<li>1 pastanaga ratllada.</li>
<li>1 ceba petita</li>
<li>Julivert</li>
<li>Comí, sal i pebre</li>
<li>Pa ratllat</li>
</ul>
<div>
<b>Procediment</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Xafeu els fesols amb una forquilla.</div>
<div>
Saltegeu la ceba i la pastanaga en una paella. Quan la ceba comenci a quedar transparent i la pastanaga cuita, traieu-les del foc i integreu-les als fesols. Afegiu sal, pebre, comí i un grapat de julivert.</div>
<div>
Espessiu amb pa ratllat. No cal que quedin molt denses perquè la barreja es treballa bé. Feu la forma de les hamburgueses amb les mans humides, deixeu reposar i emboliqueu-les amb film per congelar.<br />
<br />
Quan les necessiteu, només caldrà treure-les del congelador unes hores abans i coure-les en una paella o planxa.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrft0tcLM3-6R_qOysbJAvLypOKjs-WBvFN5btpxhv7YzYdCDsW-ywLnaUIi8rfrBGnhvoLnfjnTR2DFPP_fUBBa6EKxHaYnSBNQBiLKVa5fkVrhyywtKn9RhE-iKX4swH6DQFERX-lb_l/s1600/IMG_0862%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrft0tcLM3-6R_qOysbJAvLypOKjs-WBvFN5btpxhv7YzYdCDsW-ywLnaUIi8rfrBGnhvoLnfjnTR2DFPP_fUBBa6EKxHaYnSBNQBiLKVa5fkVrhyywtKn9RhE-iKX4swH6DQFERX-lb_l/s400/IMG_0862%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-25893274887436161322016-11-27T11:48:00.002-08:002018-06-10T07:15:34.888-07:00Magdalenes integrals veganes (V)<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;">Aquesta és una recepta clàssica. Ja l'havia compartit al blog però aquesta vegada he simplificat el procediment. M'he limitat a barrejar bé els ingredients, sense ordre preestablert i les magdalenes han sortit igual de bé.</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="background-color: #fcffee; font-size: 15.4px;">Quan he anat a fer la fotografia ja només en quedaven quatre!!</span></span><br />
<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;"><br /></span>
<b style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px;">Recepta simplificada (per 12 magdalenes):</b><br />
<b style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px;"><br /></b>
<b style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px;">Ingredients:</b><br />
<ul style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 iogurt de soja</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 i 1/2 got de llet de soja (o qualsevol llet vegetal)</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">2 gots de sucre integral</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">3 gots de farina integral </li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 sobre de llevat</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1/4 got d'oli d'oliva</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Pell de llimona ratllada</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Coco ratllat</li>
</ul>
<b style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px;">Preparació:</b><br />
<b style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px;"><br /></b><span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;">1. Barregeu tots els ingredients.</span><br />
<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;">2. Precalenteu el forn a 220 ºC uns 15 minuts.</span><br />
<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;">3. Ompliu els motllos de les magdalenes.</span><br />
<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;">4. Enforneu les magdalenes. Baixeu el forn a 180 ºC. Deixeu coure 30-35 minuts.</span><br />
<br />
<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi156Ih7Df9RvyNvNfaLIyZiyksrsi8FQ1a_oz0PVyRjMag8lH_-yuKQuqAEaHcYpJGR_34_ZGYxb1BgK3BPYbC1gMzjdty8Dxg5gABYRZw9AbXM6XARV4dPcKDAVPLYigSOs5-o1adQg2d/s1600/IMG_0861%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi156Ih7Df9RvyNvNfaLIyZiyksrsi8FQ1a_oz0PVyRjMag8lH_-yuKQuqAEaHcYpJGR_34_ZGYxb1BgK3BPYbC1gMzjdty8Dxg5gABYRZw9AbXM6XARV4dPcKDAVPLYigSOs5-o1adQg2d/s400/IMG_0861%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #fcffee; color: #222222; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px;"><br /></span>Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-78163039960995970232016-03-09T07:35:00.001-08:002016-03-09T07:37:18.974-08:00De tupper! (V)De vegades toca preparar <i>tupper </i>per portar a la feina però això no és cap problema!!.<br />
De pas, podem aprofitar aquelles restes del dia abans. Això sí, intentem posar-hi una mica de color ;-)<br />
Aquests són els tuppers per dos dies:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Tofu a la planxa amb pastanagues:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUEmbf9vhxFNjrfYSMEU4qBuv3e5R5qOeUyG1SckyId3s2rhBIAcIIx3ggJ1iWmtdznTaRkEbEkK77B3NUdBTX5ayYppx7nQcZ1NQlVhyphenhyphenueOZgg5WqLQks_0iNKScF-ilXVvgxdpaOHkO/s1600/IMG_9901%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUEmbf9vhxFNjrfYSMEU4qBuv3e5R5qOeUyG1SckyId3s2rhBIAcIIx3ggJ1iWmtdznTaRkEbEkK77B3NUdBTX5ayYppx7nQcZ1NQlVhyphenhyphenueOZgg5WqLQks_0iNKScF-ilXVvgxdpaOHkO/s400/IMG_9901%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hamburguesa d'avena i carbassó (totalment casolana) amb fesols i coliflor verda:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUC8gJsa2cyUJtD3EJBmXizSRedmeG8WCsM4NAAG6O5lh2iclSa6Q_-Si7_TdT_quzwaSX5wd7rDsIMJVAunT98bLg3lzkQcz84Zc0k-Zlh0IRHh6rb2Ui6DthNqgW3uNB82pC2bWuHzep/s1600/IMG_9902%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUC8gJsa2cyUJtD3EJBmXizSRedmeG8WCsM4NAAG6O5lh2iclSa6Q_-Si7_TdT_quzwaSX5wd7rDsIMJVAunT98bLg3lzkQcz84Zc0k-Zlh0IRHh6rb2Ui6DthNqgW3uNB82pC2bWuHzep/s400/IMG_9902%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El tema <i>tupper</i> té el seu art i si no, què me'n dieu dels <i>bento</i> japonesos? Hi ha veritables meravelles.</div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-8830797603507847202016-03-05T03:51:00.000-08:002016-03-09T07:35:55.081-08:00Amanida verda amb nous (V)<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;">Un estudi publicat a la <a href="http://jaha.ahajournals.org/content/5/1/e002771.abstract">Journal of the American Heart Association</a> diu que el consum de nous té efectes en la pèrdua de pes similars als d'una dieta baixa en greixos i alta en carbohidrats.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5i2F43xYQ7gAH0bKiGn7kPdhsOqTqYL2nS6aioc3LrgocXw7beNNuDQHaNeB_d14tReC7Lr7NqK_N7gVbK3QT8x30e1XfDONOpW1wKs5Szv_lbN5tVUFSToXh8NSNqiRzh67NuI4LlZhz/s1600/IMG_9888%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5i2F43xYQ7gAH0bKiGn7kPdhsOqTqYL2nS6aioc3LrgocXw7beNNuDQHaNeB_d14tReC7Lr7NqK_N7gVbK3QT8x30e1XfDONOpW1wKs5Szv_lbN5tVUFSToXh8NSNqiRzh67NuI4LlZhz/s400/IMG_9888%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-22182784502899470562016-03-05T03:22:00.002-08:002016-03-05T11:38:34.104-08:00Coliflor verda amb fesols (V)Bon dia !<br />
<br />
Fa dies que no actualitzo el blog i això no pot ser.<br />
<br />
Bulliu la coliflor al dente i l'escorreu bé. La poseu en una paella amb una mica d'oli (poquet, que estem en operació biquini) i li afegiu una mica d'all en pols i sal. Afegiu els fesols en conserva ben escorreguts i rentats. Saltegeu tot i li doneu un toc de color i sabor amb julivert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6lYOLtZkJ_1M2cLAqSmyudD-hLZlURNG6DnusaSwE5lNmxHWbkp8FGF_NMlAHNfFKMqM7IAuT1EA8kYiJhV1Tt8l_IbobE4IH-KX_llOYSeqI8UNF6ZDMXWHhq0_O1rvjSBSBNp4eJTt/s1600/IMG_9883%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6lYOLtZkJ_1M2cLAqSmyudD-hLZlURNG6DnusaSwE5lNmxHWbkp8FGF_NMlAHNfFKMqM7IAuT1EA8kYiJhV1Tt8l_IbobE4IH-KX_llOYSeqI8UNF6ZDMXWHhq0_O1rvjSBSBNp4eJTt/s400/IMG_9883%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bon profit!!!</div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-52465938093288839462015-07-03T07:17:00.000-07:002015-07-03T07:17:08.636-07:00Espinacs amb cigrons (V)<div>
Seguim amb les receptes ràpides. Fa molta calor i no ve de gust passar massa temps a la cuina. Aquesta recepta porta cigrons i espinacs, és molt nutritiva i agrada molt a grans i a petits.</div>
<div>
<br /></div>
<b>Ingredients:</b><div>
<ul>
<li>Un pot de cigrons cuits</li>
<li>Un bon grapat d'espinacs frescos (300 o 400 g). Millor frescos que congelats.</li>
<li>1 dent d'all trinxat</li>
<li>1 ceba trixada</li>
<li>1 culleradeta de comí</li>
<li>Un rajolí de salsa de soja</li>
</ul>
<div>
<b>Preparació:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En una paella, amb una mica d'oli, es sofregeix l'all i la ceba. Quan la ceba transparenti i comenci a enrossir-se, s'afegeix una culleradeta de comí. Es remena bé i s'afegeixen els espinacs en cru, poc a poc, que vagin encongint. Es remena constantment fins que no encongeixen més. S'afegeixen els cigrons escorreguts i es segueix remenant. S'ajusta de sal i per donar-hi més sabor s'afegeix un rajolí de salsa de soja.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzCfw4N9rAXQUlSEebzWlWEJSwfJscHbB7PqO8PvchHUpSuoXhN4TN5oHvDUF463iArEBFkrNePFlg7qORhHmz6K8cYhaY3zr4oLJKRkyUJE_MiYUNEk_Ha__A8vL8JwkCX3mCY2VoRY2/s1600/DSC_0020%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzCfw4N9rAXQUlSEebzWlWEJSwfJscHbB7PqO8PvchHUpSuoXhN4TN5oHvDUF463iArEBFkrNePFlg7qORhHmz6K8cYhaY3zr4oLJKRkyUJE_MiYUNEk_Ha__A8vL8JwkCX3mCY2VoRY2/s400/DSC_0020%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-39148323733400035982015-07-03T07:03:00.000-07:002015-07-03T07:03:14.250-07:00Tagliatelle amb pesto d'avellanes i alfàbrega (V)Qui diu que el menjar ràpid no és bo? Per exemple, un plat de pasta sempre és un recurs sà i molt ràpid per quan tenim pressa (i gana).<br />
En aquesta ocasió, només ens caldrà bullir la pasta i preparar un pesto ràpid.<br />
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Tagliatelle d'espinacs (frescos o secs)</li>
<li>Avellanes,</li>
<li>1 dent d'all</li>
<li>Oli d'oliva</li>
<li>Alfàbrega (fresca o seca)</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<div>
<b>Preparació:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Posem l'aigua a bullir amb un grapat de sal, Mentre bull, preparem el pesto:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En un morter hi posem una dent d'all, l'alfàbrega, una mica de sal i un grapat d'avellanes. Ho trinxem tot bé. Quan està ben picadet hi afegim l'oli d'oliva (al gust) i ho remenem fins que queda tota la picada integrada en l'oli.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Durant aquest temps l'aigua haurà començat a bullir. Afegim la pasta, la deixem coure el temps necessari per a que quedi al dente (un o dos minuts menys del que indica al paquet) i ja està!!</div>
<div>
S'escorre bé, NO es refreda, es serveix directament al plat i s'afegeix el pesto.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20N-Pa3ijU2CUMu78_4IMPWWni8qTcFhul38N9OevxASggU7vbEPtWGZ5EPWm2Hitad_K4EmNsSUjVoY-usXJsnBYKZ-UhxNaQsOUXXrJOV27mlKqCSwRaRSV4OFEELlyBnKRw-pIhrfs/s1600/DSC_0017%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20N-Pa3ijU2CUMu78_4IMPWWni8qTcFhul38N9OevxASggU7vbEPtWGZ5EPWm2Hitad_K4EmNsSUjVoY-usXJsnBYKZ-UhxNaQsOUXXrJOV27mlKqCSwRaRSV4OFEELlyBnKRw-pIhrfs/s400/DSC_0017%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-8605284527286837212015-05-10T03:25:00.001-07:002015-05-10T03:33:36.889-07:00Hamburgueses de llenties, espinacs i carbassó (V)Avui estem cuinant per congelar perquè sempre va bé tenir un petit stock al congelador per quan es va amb presses. Les hamburgueses vegetals són un gran recurs per cuinar ràpid però les comercials resulten molt cares i depenent de la marca queden molt seques. Fer-les a casa, amb ingredients frescos, és un moment i com que acaben sortint moltes, es poden congelar.<br />
<br />
Ens hem decidit per aquestes hamburgueses de llenties, espinacs i carbassó. La recepta està extreta de <a href="https://cocinaveganamulticultural.wordpress.com/2013/08/30/hamburguesa-de-lentejas-calabacin-y-espinacas/">https://cocinaveganamulticultural.wordpress.com/2013/08/30/hamburguesa-de-lentejas-calabacin-y-espinacas/</a><br />
així és que si la voleu fer només cal que cliqueu l'enllaç. No he fet cap canvi.<br />
<br />
El resultat abans de fer l'última fase de cuinat (paella o forn), just per congelar és aquest:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDC4kKek5hPJpsQx3ELk2gN-jvVn7hoY4ZB6ZtW_LpYGTjRIbq4QPz5gCb59rsDlVmnunWHoQgeSFhy50mTPUaadJcluqY6Y8wiUv0vpjBxbaXzvesRdJOtHvjXgzuHqExhxiMbvmnoWt/s1600/IMG_8717(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDC4kKek5hPJpsQx3ELk2gN-jvVn7hoY4ZB6ZtW_LpYGTjRIbq4QPz5gCb59rsDlVmnunWHoQgeSFhy50mTPUaadJcluqY6Y8wiUv0vpjBxbaXzvesRdJOtHvjXgzuHqExhxiMbvmnoWt/s400/IMG_8717(2).jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Com a motllo he utilitzat la tapa d'un pot gran d'espècies i he fet servir film de cuina. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Reconec que he trobat a faltar una maquina per fer-les, per anar més ràpid i embrutar menys. Per exemple, aquesta sembla ben senzilla:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhz0j49igCmiBRNq5D02S7sq3PY7yOuS5cOJT70JOaSoHLD0zfndHAzf2ogqTOoKSW2Hpe_9Jfkt1K7r6kYmaNP_zZLMr4D6EfNuAZx5Lh93FVtm8xOkL9zw4GwnaUZjGf_1evZ0d5qcma/s1600/00107334813206____2__640x640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhz0j49igCmiBRNq5D02S7sq3PY7yOuS5cOJT70JOaSoHLD0zfndHAzf2ogqTOoKSW2Hpe_9Jfkt1K7r6kYmaNP_zZLMr4D6EfNuAZx5Lh93FVtm8xOkL9zw4GwnaUZjGf_1evZ0d5qcma/s400/00107334813206____2__640x640.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-78647945712013489612014-12-30T14:33:00.004-08:002014-12-30T14:33:50.860-08:00Hamburguesa vegetal (V)<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Com aneu de menjars ràpids? Què tal una hamburguesa vegetal (aquesta és de tofu i bolets) amb una de les millors mostasses d'agricultura ecològica del mercat?</span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Aquesta vegada no l'hem preparat nosaltres. És de Toki eco. És un bon recurs que sempre tenim a la nevera. La mostassa és de Cal Valls.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQpkCNc34hg_Z8XwIVWzUuyCth4PnvMjFaEQmi7lgnyUd7_xM4prHkL9eZ-aYmMlMc5AwvoVfOJIeVrR1_7wVuPI3DDhx91gJOLfTEJ_HwTUWSEl4dJk53CrHyeEj8hSvekiONDj3L48w/s1600/IMG_8590(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQpkCNc34hg_Z8XwIVWzUuyCth4PnvMjFaEQmi7lgnyUd7_xM4prHkL9eZ-aYmMlMc5AwvoVfOJIeVrR1_7wVuPI3DDhx91gJOLfTEJ_HwTUWSEl4dJk53CrHyeEj8hSvekiONDj3L48w/s1600/IMG_8590(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="mostaza fina ecológica" src="http://www.ecotendencia.com/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/m/o/mostaza-fina-200-g-cal-valls.jpg" /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-61012822356514600452014-12-30T14:22:00.000-08:002014-12-30T14:22:54.474-08:00Canapès<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Canapès pel dia de Nadal a base d'embotit vegetal, guacamole, olivada, brie, xerris i alfàbrega.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitV__0WbmHA9cQUWYyyCc-pHF3KWHVlEY4gNpBz3aCHwjhyJJPfr_ZeVORUvQIohJwPchiVH4DeA73vhIkwY3Wpcg_VMe4U5qz2RoY85f53mZ42bAHIjIfVt7sd9Uv5thXS5uvIXzF2vJH/s1600/IMG_8499(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitV__0WbmHA9cQUWYyyCc-pHF3KWHVlEY4gNpBz3aCHwjhyJJPfr_ZeVORUvQIohJwPchiVH4DeA73vhIkwY3Wpcg_VMe4U5qz2RoY85f53mZ42bAHIjIfVt7sd9Uv5thXS5uvIXzF2vJH/s1600/IMG_8499(2).jpg" height="337" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><br /></span>Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-22488865251917729052014-12-30T14:02:00.001-08:002014-12-30T14:08:22.293-08:00Arròs blanc (V)<br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; line-height: 20px;">Sabeu que va haver per sopar ahir? Arròs blanc i RES MÉS</span><span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; line-height: 20px;"> sol·licitat per la majoria ;-)</span><br />
<br />
Preparar-lo és ben senzill. Suposo que no caldria ni escriure la recepta perquè qui més qui menys l'ha fet alguna vegada. A nosaltres ens agrada espès, per això la proporció d'aigua que acostumo a posar és una mica més baixa de l'habitual. No puc escriure mesures perquè sempre ho faig a ull:<br />
aigua bullint, un grapat d'arròs, sal i uns 20 minuts a foc mig, remenant de tant en tant.<br />
<br />
Aquesta vegada he fet servir arròs basmati:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3gpw_oMkO8uUJqaPul_GDSqFZBrOKgztS6ahWT8nn-_Y_viFgqGnmBsJrpxyTZSHlJQHlWayNn7X_DRfIzCMLjnPxZnbq2QazMkiwDKhWF1UBsnZvQIXX7vCB4HelcfHY_QUzzuG1HiS/s1600/IMG_8542.jpg(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3gpw_oMkO8uUJqaPul_GDSqFZBrOKgztS6ahWT8nn-_Y_viFgqGnmBsJrpxyTZSHlJQHlWayNn7X_DRfIzCMLjnPxZnbq2QazMkiwDKhWF1UBsnZvQIXX7vCB4HelcfHY_QUzzuG1HiS/s1600/IMG_8542.jpg(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La Mercè m'ha comentat a facebook que sembla un dels famosos "Congees" de Hong Kong i sí que ho sembla ;-)</div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-90310714430766773212014-12-30T13:55:00.000-08:002014-12-30T14:09:27.725-08:00Bombons trufats de chartreuse verd i groc<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 20px;">Tot i que no som grans consumidors de xocolata ni de bombons, he de reconèixer que això és una exquisitesa: Bombons trufats de chartreuse verd i groc. Els vam comprar al <a href="http://www.teahouse.es/">Sirvent Tea House</a> del carrer Ramon i Cajal, 54, de Tarragona perquè ens van semblar macos per regalar. Ho vam encertar perquè a més d'una preciositat, eren deliciosos. Us deixo una foto </span><i class="_4-k1 img sp_5Em_GKHOCoP sx_984323" style="background-color: white; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yg/r/N74Yz5v6w2Z.png); background-position: 0px -8088px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; color: #141823; display: inline-block; height: 16px; line-height: 20px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJspKx32SCewgNHchjskayM8N_jEHR8cTDYtwXjLYx8aKzBZ38oIRA9WkXB2uryKlZLRUizkj4yZ-VEUV2cN_BjJ8f4jXfU4uUu_woUeI8EF-RFn1sbLT5dfCzTCgZg8nEnzbfY0zpTJ4Y/s1600/IMG_8547.jpg(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJspKx32SCewgNHchjskayM8N_jEHR8cTDYtwXjLYx8aKzBZ38oIRA9WkXB2uryKlZLRUizkj4yZ-VEUV2cN_BjJ8f4jXfU4uUu_woUeI8EF-RFn1sbLT5dfCzTCgZg8nEnzbfY0zpTJ4Y/s1600/IMG_8547.jpg(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-77172387649346306392014-08-09T07:43:00.001-07:002014-08-09T07:43:45.585-07:00Tortellini amb salsa pestoFa poc em van regalar una quantitat considerable d'alfàbrega fresca. Ens encanta a la pasta, a les amanides de tomàquet, a les pizzes, etc. Però ens agrada així, fresca, més que no pas la seca. Per a conservar-la, la vaig trossejar i distribuir en gots de vidre amb tapa (els de nocilla, vaja) i la vaig guardar al congelador. Així, sempre n'hi ha i queda com si fos acabada de collir.<br />
<br />
En aquesta ocasió hem preparat uns tortellini frescos de ricotta i espinacs (atenció, aquesta recepta no és vegana, per tant si voleu evitar el formatge escolliu una altra pasta). Només cal bullir-los un parell de minuts, assegurant-nos que quedin al dente. S'escorren i es reserven amb un rajolí d'oli per evitar que s'enganxin.<br />
<br />
Per preparar la salsa pesto, calen els següents ingredients:<br />
<ul>
<li>1 dent d'all</li>
<li>1 bon grapat d'alfàbrega trossejada</li>
<li>Orenga seca</li>
<li>Sal</li>
<li>Oli d'oliva del millor que tingueu.</li>
</ul>
Es barregen bé en un morter i s'afegeix la salsa a la pasta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFcdB3Ue1AofEDJcGICNTE3mmgE8yT2QYsMXwl9H7_9PnPUhZS0hj8uE9XuQceo1J61zdFBYKKcbAj4SGv8k2m3ke3S1AaBS9hbIKFOvHI7rBG6jzYSOOsoEsv9D4iqjzbzN7JZZUdIaHH/s1600/IMG_7894(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFcdB3Ue1AofEDJcGICNTE3mmgE8yT2QYsMXwl9H7_9PnPUhZS0hj8uE9XuQceo1J61zdFBYKKcbAj4SGv8k2m3ke3S1AaBS9hbIKFOvHI7rBG6jzYSOOsoEsv9D4iqjzbzN7JZZUdIaHH/s1600/IMG_7894(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-53151713540583218712014-08-09T01:31:00.002-07:002014-08-09T01:31:56.944-07:00Mongeta tendra amb llavors de sèsam (V)<b>Ingredients</b><br />
<br />
Uns 100 g de mongeta tendra<br />
1 dent d'all<br />
1 tros de gingebre fresc<br />
1 cullerada de llavors de sèsam<br />
1 grapat de cilantre fresc<br />
1 rajolí de suc de llimona<br />
1 cullerada de salasa de soja<br />
1 cullerada d'oli de sèsam<br />
Oli de girasol, aigua i sal<br />
<br />
<b>Preparació</b><br />
<b><br /></b>
Es renten les mongetes i es posen a bullir uns 10 minuts en aigua amb sal (que quedin al dente). S'escorren i es reserven en una safata.<br />
En un morter es prepara una picada amb l'all, el gingebre, el cilantre, el suc de llimona, la salsa de soja i l'oli de sèsam. Es reguen les mongetes amb la salsa i es barreja bé. Es deixa macerar unes hores.<br />
Es calenta una mica d'oli de girasol i es torren les llavors de sèsam, sense deixar de remenar. Es reparteixen per damunt de les mongetes. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAuabfVQt9VAlezkTytWwCRwbSL7nVsVtBLYdiD498m79D2hEij6u6gACW8kgY6IaCovVCq3Wv69gFHmpPIpxZsunEqDMq_gYNOcSZsUYVy-9c4kPx4eBuVqEkmW7RTK5tCPfdLagjfoG3/s1600/IMG_7893(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAuabfVQt9VAlezkTytWwCRwbSL7nVsVtBLYdiD498m79D2hEij6u6gACW8kgY6IaCovVCq3Wv69gFHmpPIpxZsunEqDMq_gYNOcSZsUYVy-9c4kPx4eBuVqEkmW7RTK5tCPfdLagjfoG3/s1600/IMG_7893(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-60603229812841712332014-08-06T05:25:00.002-07:002014-08-06T05:25:32.109-07:00Mandonguilles vegetals (V)Avui toca experimentar amb les mandonguilles vegetals (en anglès el nom té la seva gràcia: "meatless meatballs").<br />
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
<ul>
<li>1 got i mig de soja texturitzada fina</li>
<li>Brou de verdures</li>
<li>Salsa de soja</li>
<li>2 pastanagues ratllades</li>
<li>Una tassa d'arròs cuit</li>
<li>Julivert i orenga</li>
<li>Farina (tipus Yolanda, la que ajuda a cuinar sense ou)</li>
<li>Pa ratllat</li>
<li>All, ceba, tomàquet, pèsols, pastanagues, patates i julivert (per la salsa)</li>
<li>Sal, orenga, pebre</li>
</ul>
<br />
<b>Preparació</b><br />
<b><br /></b>
Es bull la soja texturitzada uns 10 minuts en el brou de verdures (o aigua amb una cullerada de brou concentrat) i un rajolí de salsa de soja. S'escorre bé i en un plat gran es barreja amb la pastanaga, l'arròs, el julivert i l'orenga.<br />
Es preparen les boletes barrejant bé tots els ingredients i preparant una massa amb les mans (anar afegint farina i pa ratllat fins aconseguir la textura desitjada).<br />
S'enfarinen i es fregeixen lleugerament per segellar la superfície i evitar que es desfacin després.<br />
<br />
En una cassola es prepara un sofregit amb l'all, la ceba i els tomàquets. S'afegeixen les patates, les pastanagues i els pèsols. Es cobreix d'aigua i es deixa que es coguin els ingredients uns 10 minuts. S'afegeixen les mandonguilles amb cura i es cou tot junt uns 5 minuts més.<br />
S'ajusta de sal i s'espesseix amb una mica de farina de moresc (tipus maicena) si cal.<br />
<br />
Es pot servir acompanat d'arròs.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1adPTDiDFnEuwZG3nxvuruwRe_tfFxGBNVOimTmY1imMPJbn6q0H0cI3Oay3ECYjV4sIbVS1u47J7FAYrRQIgTAhncrWwdMDXbpYsrS8gpBCz-2tiqrHlTTtAiGj5PvvzMYXl4Ux-BgZ/s1600/IMG_7884(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1adPTDiDFnEuwZG3nxvuruwRe_tfFxGBNVOimTmY1imMPJbn6q0H0cI3Oay3ECYjV4sIbVS1u47J7FAYrRQIgTAhncrWwdMDXbpYsrS8gpBCz-2tiqrHlTTtAiGj5PvvzMYXl4Ux-BgZ/s1600/IMG_7884(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1yfB-VrWzJ2f2cZitOJUCqyKOMBFDHYabDKUCAQT8txUpBI7FpiXGJAG-wUxzpTyPpeWNnFFQ1nlFrP6PRfhqU9DdRWLekReYpkC5_T8CaOVSGtMYVFswTdbcUld2teSJ1BOj7paYjVjB/s1600/IMG_7887(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1yfB-VrWzJ2f2cZitOJUCqyKOMBFDHYabDKUCAQT8txUpBI7FpiXGJAG-wUxzpTyPpeWNnFFQ1nlFrP6PRfhqU9DdRWLekReYpkC5_T8CaOVSGtMYVFswTdbcUld2teSJ1BOj7paYjVjB/s1600/IMG_7887(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-16298821641600473512014-08-05T03:08:00.000-07:002014-08-05T03:19:08.076-07:00Polenta amb espinacs (V)La polenta és un aliment molt nutritiu i fàcil de preparar. La seva base és farina de moresc, es digereix molt bé i no conté gluten, així és que és una bona opció per celíacs. Es poden agefir altres ingredients durant la seva preparació (tomàquets dessecats, fruits secs, llavors, verdures saltejades, etc). En aquest cas, conté espinacs.<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredients</b><br />
<ul>
<li>100 g de polenta de moresc</li>
<li>400 ml d'aigua</li>
<li>300g d'espinacs frescos (saltejats amb una mica d'all i ben escorreguts)</li>
<li>All, sal, oli, pebre negre</li>
<li>Arròs basmati i orenga</li>
</ul>
<b>Preparació</b><br />
<b><br /></b>
S'escalfa l'aigua, amb una mica de sal, en una cassola i quan bull, es tira la polenta amb cura, remenant continuament. S'afegeixen els espinacs que s'han saltejat previament. Es retira del foc i es remena bé durant uns minuts fins que està tot barrejat i té la consistència desitjada.<br />
Es trasvassa la barreja a un motllo untat amb una mica d'oli i es deixa reposar. Si es vol daurar, s'enforna uns minuts. També es pot tallar i fer a la planxa o fregit.<br />
<br />
Jo l'he acompanyat amb basmati cuit, escorregut i aromatitzat amb una mica d'orenga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3eC2FYqjqH1vB2tkik0cQ-qetjmizR98n8Gp3LKcZKMLRWo9PGEn0mmB4S_PvsGOxNZ8Nw6sArn2_Ye2OwKWSRw__G0xXFTMVugo4cffbj37F07f1nQaZi89Evs_sLKByHfr1PvoLPy6C/s1600/IMG_7881(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3eC2FYqjqH1vB2tkik0cQ-qetjmizR98n8Gp3LKcZKMLRWo9PGEn0mmB4S_PvsGOxNZ8Nw6sArn2_Ye2OwKWSRw__G0xXFTMVugo4cffbj37F07f1nQaZi89Evs_sLKByHfr1PvoLPy6C/s1600/IMG_7881(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeVT6OBRuqG4KJbJoWcfOKU3XJ0SE61qrQLCkfLUQMCrMrXKk8QL7kEcNii1FEMlWdAJiYNMPQ2kC4LJx7AsIW9s3DkcXGeJ22OWIWIvgAEie_fcOQYSElaKGsMjqdF5EkrSNUoNBxp5la/s1600/IMG_7883(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeVT6OBRuqG4KJbJoWcfOKU3XJ0SE61qrQLCkfLUQMCrMrXKk8QL7kEcNii1FEMlWdAJiYNMPQ2kC4LJx7AsIW9s3DkcXGeJ22OWIWIvgAEie_fcOQYSElaKGsMjqdF5EkrSNUoNBxp5la/s1600/IMG_7883(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9o8laDmglZ-OIQike2ldaV1Dgk-3hJsXX8pZDaa30aB28lyKPFQJszqZjklEgbFOzfP_LznE76DxhFxEhehe_E_we8qFdXIretN5gCIJYt7_zzeQwuamSO6Tx7hwYq9uJysC6q1zDw4Y/s1600/polenta-instantanea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9o8laDmglZ-OIQike2ldaV1Dgk-3hJsXX8pZDaa30aB28lyKPFQJszqZjklEgbFOzfP_LznE76DxhFxEhehe_E_we8qFdXIretN5gCIJYt7_zzeQwuamSO6Tx7hwYq9uJysC6q1zDw4Y/s1600/polenta-instantanea.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-34849788078614822132014-08-04T14:45:00.003-07:002014-08-04T14:48:17.973-07:00Fideuà de verdures (V)Els companys de La Dimensión Vegana m'ho posen molt fàcil. Aquesta recepta també és d'ells i com que tenen fins i tot un video, no puc millorar-ho.<br />
<br />
Us deixo l'enllaç del seu <a href="http://www.dimensionvegana.com/fideua/">blog</a> i el seu vídeo. Visiteu-los, val la pena. És un blog molt interessant.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/kR4ozqRvwGg?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jo no he fet cap variació. El meu resultat és:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiirAygUjgQuyjtBbVShK6Tr-AXsCiSWL5dX-jU6cNqNGzOWeSdOeyIugLu3oK7HN2Drtrnjr4pO5Uu1GLNRLVkoJYJsq4DATjPnYWH7sNXxs6F9lc_oE7tsnQ5HIC9qF9yeCNT1MF6w9NF/s1600/IMG_7874(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiirAygUjgQuyjtBbVShK6Tr-AXsCiSWL5dX-jU6cNqNGzOWeSdOeyIugLu3oK7HN2Drtrnjr4pO5Uu1GLNRLVkoJYJsq4DATjPnYWH7sNXxs6F9lc_oE7tsnQ5HIC9qF9yeCNT1MF6w9NF/s1600/IMG_7874(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-18315527842570291882014-08-03T05:38:00.001-07:002014-08-04T14:46:17.352-07:00Hamburgueses de quinoa (V)Per fer aquestes delicioses hamburgueses he seguit al peu de la lletra el vídeo de La <a href="http://www.dimensionvegana.com/hamburguesas-de-quinoa/">Dimensión Vegana</a> (gràcies Joaquín Espinacas!!!) :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/CzeX_NvN9ks/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/CzeX_NvN9ks&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/CzeX_NvN9ks&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br />
Són molt senzilles de fer, només cal disposar de quinoa i d'algues.<br />
Aquí teniu el resultat abans de passar per la paella:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3n-99YHbOh3Lt6QZrzaq_Kx638cXi7doKVJwI6Zmf3hMdKgFeYl94MAFnViyZ4DvTMhVXLCCRCS1AMmB8aDzNp7JojQEvZlJvdINrJxEO4oMHGrNiscJ1XpXENatKN0DYA8kW6jLzi0zn/s1600/IMG_7859(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3n-99YHbOh3Lt6QZrzaq_Kx638cXi7doKVJwI6Zmf3hMdKgFeYl94MAFnViyZ4DvTMhVXLCCRCS1AMmB8aDzNp7JojQEvZlJvdINrJxEO4oMHGrNiscJ1XpXENatKN0DYA8kW6jLzi0zn/s1600/IMG_7859(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
I després, servides amb pèsols saltejats:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBJcCjOsRCioAmQpa7fb2DrL8aU9wDqCuYzIeABTu8zWqAai7uOODR_aYusOiT2qCub8Tq1XucxD3ndgH3paCL770espzYFcHxbcaWzi9e9PEko4nzBZJBraCTEEinjeAFDZjBfn-v_sY/s1600/IMG_7860(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBJcCjOsRCioAmQpa7fb2DrL8aU9wDqCuYzIeABTu8zWqAai7uOODR_aYusOiT2qCub8Tq1XucxD3ndgH3paCL770espzYFcHxbcaWzi9e9PEko4nzBZJBraCTEEinjeAFDZjBfn-v_sY/s1600/IMG_7860(2).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-91970334287515814202014-07-15T09:31:00.003-07:002014-07-15T09:36:33.573-07:00Llenties marineres amb algues (V)Aquesta és una recepta molt senzilla. És un plat de llenties que fa olor i té sabor de mar, gràcies a les algues que hem afegit.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<ul>
<li>300 g de llenties seques (deixar-les en remull unes hores abans)</li>
<li>2 patates trossejades</li>
<li>Algues (wakame, kombu o les que tingueu), també remullades prèviament</li>
<li>Brou vegetal</li>
<li>Ceba, tomàquet, sal i pebre</li>
</ul>
<b>Preparació</b><br />
<b><br /></b>
En una cassola es sofregeix la ceba, s'afegeix el tomàquet i tot seguit les patates, les llenties i les algues. Es cobreix amb aigua i/o brou vegetal i es deixa coure tot junt uns 30 minuts, a foc mig-baix. S'ajusta de sal i pebre i es serveix ben calent.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2KPj5yIK7PCECjvJvYnP16Jg6cJvtWtzGZ7S7he6MiXNou9RGf2rBva5ABbs_EpJGMUOauX-z3HMMdGEE0UjLbIsMG2iZcsrUEoaSNXQXmP70n9VEzXOr1PlRzTGu32u8MjfX3kHLcaw5/s1600/DSC_0180(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2KPj5yIK7PCECjvJvYnP16Jg6cJvtWtzGZ7S7he6MiXNou9RGf2rBva5ABbs_EpJGMUOauX-z3HMMdGEE0UjLbIsMG2iZcsrUEoaSNXQXmP70n9VEzXOr1PlRzTGu32u8MjfX3kHLcaw5/s1600/DSC_0180(2).jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2086299431725095322.post-69961321192992165492014-07-15T09:19:00.001-07:002014-07-15T09:19:28.903-07:00Amanida de cogombresAra que és temps de cogombres, es poden inclore en moltes receptes, especialment a les amanides.<br />
La que us presento aquí és una amanida de cogombre, tomàquet cherry i mozzarella fresca (eliminar-la si voleu una recepta vegana). Està amanida amb orenga, alfàbrega, sal i oli d'oliva.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8eZ0QAzJbyJtcaB_W-w5dznF6E5UuyE6AzfijnN4vMCa9XaKMiU3EIr2GkjcMgQ9WszpFIa_55LdZW8V0EsM-NS38ryQ2t_DxevPmi1s7wAdKeN7PmZcDFV_IZkBV6LltQx_Uo1Csm4v/s1600/DSC_0174(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8eZ0QAzJbyJtcaB_W-w5dznF6E5UuyE6AzfijnN4vMCa9XaKMiU3EIr2GkjcMgQ9WszpFIa_55LdZW8V0EsM-NS38ryQ2t_DxevPmi1s7wAdKeN7PmZcDFV_IZkBV6LltQx_Uo1Csm4v/s1600/DSC_0174(2).jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />Vegcuinahttp://www.blogger.com/profile/00373726534969446331noreply@blogger.com0