Ingredients:
- 450 g de farina
- 150 g de sucre integral
- 1 iogurt de soja
- 2 tasses i mitja de llet de soja
- 1 sobre de llevat
- 1 rajolí d'oli d'oliva
- la ratlladura de la pell de mitja llimona
- un grapat de nabius vermells (si són deshidratats, es poden deixar en remull uns minuts abans)
Es barregen bé tots els ingredients fins que s'aconsegueix una massa homogènia. S'omplen els motllos de les magdalenes i es fornegen a 200 ºC durant 20 o 30 minuts (depen de la mida dels motllos).