Amb el brou que van deixar els espinacs que vaig bullir ahir, he preparat aquesta sopa. Convé que els fideus no es passin, així és que si us animeu a fer-la, serviu-la immediatament. Una variació pot ser posar llegums enlloc de fideus.
Ingredients:
- Brou vegetal
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 4 o 5 espàrregs naturals
- 1 grapat de fideus gruixuts
- Salsa de soja i pebre vermell picant (opcional)
Preparació:
Es salteja el porro en una olla amb una mica d'oli. Quan comenci a estar daurat, s'afegeixen les pastanagues trossejades i els espàrregs. Es cobreix amb el brou vegetal i quan comenci a bullir s'afegeixen els fideus. Es pot posar un rajolí de salsa de soja (opcional) i una mica de pebre vermell picant (opcional). S'ajusta de sal i es deixa bullir fins que els fideus estiguin cuits. Es serveix la sopa ben calenta.
.JPG)
Bon dia Núria!
ResponEliminaAvui aprofitaré que haig de passar pel mercat i ja que he vist aquesta sopeta (que ja es veu que ha de ser boníssima) comprare tot el necessari i ja t´explicaré!!Gràcies per l´inspiració!!!
pero qué rico Núria, me encantan las sopitas!!
ResponEliminaHola Núria!!!Com que sempre ens mostres unes receptes tan bones, t´he deixat un regal en el meu blog, espero que t´agradi.Petonets!!
ResponElimina