Pasta de full amb espinacs (V)

Si disposeu d'una massa preparada de pasta de full i d'espinacs frescos, ja teniu quasi tots els ingredients per fer aquesta recepta tant senzilla.

Ingredients

• 1 làmina de pasta de full
• Espinacs frescos (uns 300g en cru)
• Panses (opcional)
• Ceba, all, oli, sal i pebre

Preparació
En una paella es sofregeix la ceba ben trinxada i l'all. S'afegeixen els espinacs crus i es va remenenant constantment a mida que van reduint el seu volum. Si cal, afegir una mica d'aigua, però molt poca, només per evitar que els espinacs es cremin. Tot seguit afegir les panses (que s'hauran deixat en remull una estona abans per a que s'hidratin). Remenar bé, ajustar de sal i quan es cregui que ja està tot llest, retirar del foc.
Estendre la làmina de pasta de full en una safata de forn. Posar els espinacs sobre la meitat de la làmina i cobrir amb l'altre meitat (com si fos un calzone). Tancar les vores. Punxar la massa per damunt i enformar a 200 ºC uns 25-30 minuts.