"Fajitas mexicanas" de vegetals

Ingredients:

• 1 paquet de "tortillas" de blat
• 1 pebrot i 1 carbassó tallats a trossos petits o a tires
• Ceba (opcional)
• Xampinyons (opcional)
• Salsa mexicana de tomàquet, ceba i pebrot verd

Preparació:

Es saltegen les verdures en una paella (primer el pebrot i després el carbassó). No es couen massa, millor que quedin "al dente". Els xampinyons (si es volen) es couen a part, en una altra paella, amb una mica de julivert.
Es prepara la "fajita" calentant-la uns segons al microones. S'omple de verdures i s'afegeix salsa mexicana. Es tanca primer per la base, i després pels costats.