9 març 2016

De tupper! (V)

De vegades toca preparar tupper per portar a la feina però això no és cap problema!!.
De pas, podem aprofitar aquelles restes del dia abans. Això sí, intentem posar-hi una mica de color ;-)
Aquests són els tuppers per dos dies:

Tofu a la planxa amb pastanagues:


Hamburguesa d'avena i carbassó (totalment casolana) amb fesols i coliflor verda:



El tema tupper té el seu art i si no, què me'n dieu dels bento japonesos? Hi ha veritables meravelles.

5 març 2016

Amanida verda amb nous (V)

Un estudi publicat a la Journal of the American Heart Association diu que el consum de nous té efectes en la pèrdua de pes similars als d'una dieta baixa en greixos i alta en carbohidrats.



Coliflor verda amb fesols (V)

Bon dia !

Fa dies que no actualitzo el blog i això no pot ser.

Bulliu la coliflor al dente i l'escorreu bé. La poseu en una paella amb una mica d'oli (poquet, que estem en operació biquini) i li afegiu una mica d'all en pols i sal. Afegiu els fesols en conserva ben escorreguts i rentats. Saltegeu tot i li doneu un toc de color i sabor amb julivert.


Bon profit!!!

3 jul. 2015

Espinacs amb cigrons (V)

Seguim amb les receptes ràpides. Fa molta calor i no ve de gust passar massa temps a la cuina. Aquesta recepta porta cigrons i espinacs, és molt nutritiva i agrada molt a grans i a petits.

Ingredients:
  • Un pot de cigrons cuits
  • Un bon grapat d'espinacs frescos (300 o 400 g). Millor frescos que congelats.
  • 1 dent d'all trinxat
  • 1 ceba trixada
  • 1 culleradeta de comí
  • Un rajolí de salsa de soja
Preparació:

En una paella, amb una mica d'oli, es sofregeix l'all i la ceba. Quan la ceba transparenti i comenci a enrossir-se, s'afegeix una culleradeta de comí. Es remena bé i s'afegeixen els espinacs en cru, poc a poc, que vagin encongint. Es remena constantment fins que no encongeixen més. S'afegeixen els cigrons escorreguts i es segueix remenant. S'ajusta de sal i per donar-hi més sabor s'afegeix un rajolí de salsa de soja.


Tagliatelle amb pesto d'avellanes i alfàbrega (V)

Qui diu que el menjar ràpid no és bo? Per exemple, un plat de pasta sempre és un recurs sà i molt ràpid per quan tenim pressa (i gana).
En aquesta ocasió, només ens caldrà bullir la pasta i preparar un pesto ràpid.

Ingredients:

  • Tagliatelle d'espinacs (frescos o secs)
  • Avellanes,
  • 1 dent d'all
  • Oli d'oliva
  • Alfàbrega (fresca o seca)
  • Sal
Preparació:

Posem l'aigua a bullir amb un grapat de sal, Mentre bull, preparem el pesto:

En un morter hi posem una dent d'all, l'alfàbrega, una mica de sal i un grapat d'avellanes. Ho trinxem tot bé. Quan està ben picadet hi afegim l'oli d'oliva (al gust) i ho remenem fins que queda tota la picada integrada en l'oli.

Durant aquest temps l'aigua haurà començat a bullir. Afegim la pasta, la deixem coure el temps necessari per a que quedi al dente (un o dos minuts menys del que indica al paquet) i ja està!!
S'escorre bé, NO es refreda, es serveix directament al plat i s'afegeix el pesto.



10 maig 2015

Hamburgueses de llenties, espinacs i carbassó (V)

Avui estem cuinant per congelar perquè sempre va bé tenir un petit stock al congelador per quan es va amb presses. Les hamburgueses vegetals són un gran recurs per cuinar ràpid però les comercials resulten molt cares i depenent de la marca queden molt seques. Fer-les a casa, amb ingredients frescos, és un moment i com que acaben sortint moltes, es poden congelar.

Ens hem decidit per aquestes hamburgueses de llenties, espinacs i carbassó. La recepta està extreta de https://cocinaveganamulticultural.wordpress.com/2013/08/30/hamburguesa-de-lentejas-calabacin-y-espinacas/
així és que si la voleu fer només cal que cliqueu l'enllaç. No he fet cap canvi.

El resultat abans de fer l'última fase de cuinat (paella o forn), just per congelar és aquest:


Com a motllo he utilitzat la tapa d'un pot gran d'espècies i he fet servir film de cuina. 
Reconec que he trobat a faltar una maquina per fer-les, per anar més ràpid i embrutar menys. Per exemple, aquesta sembla ben senzilla:



30 des. 2014

Hamburguesa vegetal (V)

Com aneu de menjars ràpids? Què tal una hamburguesa vegetal (aquesta és de tofu i bolets) amb una de les millors mostasses d'agricultura ecològica del mercat?
Aquesta vegada no l'hem preparat nosaltres. És de Toki eco. És un bon recurs que sempre tenim a la nevera. La mostassa és de Cal Valls.


mostaza fina ecológica